Hoy comemos :arroz Caldero del Mar Menor

El Caldero era el plato tipico que los pescadores tomaban para comer en los dias de faena, recalaban en calquier Isla del Mar Menor, sacaban su caldero y con los restos de pescado (ellos los denominaban Morralla) que no venderian, haian su sabroso caldero. Esta receta es mas de restaurante, pero conserva un certo sabor tradicional.¡Animo, apetito y a los fogones!

Ingredientes: (4 -5 personas)

600 grs. de arroz
200 dcl. de aceite
400 grs. de tomate maduro
6 dientes de ajo
4 ñoras
6 Ramas pequeñas de perejil
Pescado: Morralla y Mero ( La morralla es un variado de pescados ideales para hacer caldo, que suelen ser de tamaño pequeño e incluyen pescados de roca pequeños de especies variadas como la gallineta, las cintas, pargos, mújoles, arañas y algunos mariscos sueltos como galeras etc. que aportan un gran sabor a los caldos y fumets)
sal

Elaboración:
Paso 1: Se empieza friendo las ñoras en un recipiente de hierro colado o de acero inoxidable, hasta que vayan dejando su aroma, se apartan y en el mismo aceite se fríen las cabezas del pescado y, a continuación, el tomate, y las ñoras.
Paso 2: En un mortero se machacan los ajos, perejil y ñoras ya fritas. En una olla, se hierve la morralla.
Paso 3. Hervida la morralla, se le agregan los ingredientes machacados en el mortero y se deja hervir media hora más.
Paso 4: A continuación se cuela el caldo de la morralla y en este caldo , se hierve el pescado limpio durante 15 minutos. Apartamos este pescado en una fuente para servir después
Paso 5: En el caldo se pone arroz hasta darle el punto y estará listo para servir.
Paso 5: El pescado se sirve generalmente después del arroz y es costumbre servirlo con una salsa alioli.

Eso si, si se hace junto al mar mucho mejor

Conocer España: La Manga

Para conocer un poco mas este paraiso en el que me encuentro de vacaciones, os diré que el Mar Menor es una laguna litoral, esta separado del Mar Mediterraneo por lo que se denomina La Manga, esta consiste en una restinga, una barra de arena de 22 km. que cierra el Mar Menor. Esta hermosa lengua de arena tiene una amplitud inferior a los 100 metros en algunas zonas, y su anchura máxima es de 1'5 km. Surcada por cuatro golas, que permiten la entrada y salida de agua desde el Mar Menor al Mediterráneo abierto, La Manga está limitada por dos espacios naturales de gran interés: el Parque Regional de las Salinas y Arenales de San Pedro, al norte, y el espacio protegido de las Salinas de Marchamalo y Las Amoladeras, al sur. La Manga posee 44 km. de playas, existiendo un claro contraste entre las que se encuentran en la ribera del Mar Menor y las de la margen mediterránea.En la Imagen, detras de la isla denominada de El Baron, podeis observar la Manga y el Mar Mediterraneo.

Conocer España:Mar Menor

Dos imagenes caracteristicas del paisaje del Mar Menor, son los balnearios de los que quedan muy pocos y los molinos de vela, estos últimos se reparten por toda la comarca-tristemente en ruinas la gran mayoria- se empleaban para extraer el agua de los acuiferos subterraneos.

Xtco, donde hay buena cerveza, el calor es menos duro Ja,Ja

De nuevo en el paraiso

Mis queridos amigos:

Feri, Pali, Hugo ,David,Pai, Nani, Pedro,Cristian, Steve,Angel, Xtco, Luis, Mi Pais Dormido,Cerrajero,Semilla,Martha, y todos , absolutamente todos aquellos que nos frecuentamos y que con nuestros lazos de amistad expresión de nuestra libertad y respeto , estamos contribuyendo a que este maravilloso mundo sea cada vez menos anónimo y mas libre.

Reañlmente me encuentro de nuevo en este paraiso del sureste de España, aunque combinando vacaciones con trabajo, ya que debido en una averia de mi vecino de la planta superior, mi casa quedo totalmente anegadapor el agua y ha habido que reformarla totalmente ¡¡¡Viva los Seguros!!!. Pali cuanto me he acordado de ti y de Marce, gracias a Dios creo que el viernes ya podré podré instalarme.

Daños materiales, solo ha sido eso. Las cosas estan a nuestro servicio y no al contrario. Cuanto mas hubiese sufrido de saber que a alguno de mis amigos del blog le hubiese ocurrido algun mal.

s pongo unas vistas de el Mar Menor, el pequeño puero deportivo y una vista de la Urbanización en la que campo y playa se confunden.

Besos y abrazos para todos.

PD:_P.Cristian pronto irá a Chile a ejercer su ministerio un sacerdote de Zaragoza, le informaré, se llama D.Agustín Marraco

La exaltación de la Identidad, germen de la violencia ,fermento de la exclusión 1ª Parte

El terrorismo y la violencia en general son, por desgracia fenómenos recurrentes en nuestra cotidianidad.
Encender el receptor de Ti o cualquier sintonizador de radio, es encontrarse con la cruda realidad de las muertes causadas por terroristas o las discriminaciones con que los nacionalistas coartan la libertad del otro-el que no entra en su clasificación de pureza nacional - violencia,violencia mas violencia . ¿A que lógica obedece?.




LAS NUEVAS RELIGIONES
¿Dónde estaba Dios? Esta era la pregunta que Benedicto XVI formulaba en Auschwitz, el mayor símbolo del mal y del terror que dejó el siglo XX. La misma cuestión podría plantearse en los trenes de Atocha o de Bombay; y la respuesta es obvia: Dios estaba allí mismo, en aquel terrible lugar, entre las víctimas, recluido en sus conciencias, pues a ese sitio le había confinado el nacional-socialismo. El laicismo de aquella ideología desterró a Dios de la sociedad alemana, y lo relegó al ámbito privado. Mató a Dios y lo sustituyó por el volckgeist, por la raza aria. Lo mismo había sucedido desde 1917 con la revolución soviética. Dios fue expulsado del ámbito público; y la religión, definida como el opio del pueblo, fue sustituida por el marxismo: «la única y auténtica verdad científica». Las ideologías políticas siempre han confundido la laicidad, que significa la necesaria separación entre lo espiritual y lo temporal, César y Dios, con el laicismo. Este exige que Dios desaparezca del ámbito público, para que sólo quede el César. El problema es que terminan suprimiendo la religión, matan a Dios, y se convierten en religiones laicas sustitutas, reemplazando a Dios por ideas tales como nación, raza o clase proletaria.

"Un nuevo tribalismo que está emergiendo en la actualidad, guarda relacción con la postmodernidad decadente según la cual la identidad aparece como exclusión y la otredad como extrañeza. Las culturas se vuelven intraducibles por la sobrevaloración de las gramaticas y los vocabularios en función de un idealismo lingüistico. No cabe salirse del lenguaje. Sólo el que se encuentra dentro de una cultura puede valorarla. Así un africano no podría leer a Dostoieski, ni un europeo entender a Gandhi. Cada cultura debe permanecer separada. El gran enemigo a eliminar es el mestizaje.

EXCLUSIÓN DEL OTRO

"La identidad aparece como exclusión del otro,tal como fue analizada por Freud en su Introduccion al Psicoanalisis, y los Instintos y sus Destinos. La Identidad va unida al llamado Instinto thanático, que desea la exclusión y muerte del oto.

En el caso de las culturas la defensa de la Identidad lleva a la oposición entre tribus, y por tanto al racismo y la xenofobia. Este odio suele estar alimentado por la peculiar interpretacion de su historia pasada en clave de victima del pueblo vecino.

Se inventa una historia de humillaciones para justificar la hostilidad contra los otros.

ZP remodela su Gabinete con el relevo de cuatro ministros.

El presidente Zapatero ha remodelado su gabinete por sorpresa,espero que por fin haya acertado y no se repita lo de la leyenda budista.

"Un rey del norte de la India reunió un día a un buen número de ciegos que no sabían qué es un elefante. A unos ciegos les hicieron tocar la cabeza, y les dijeron: “esto es un elefante”. Lo mismo dijeron a los otros, mientras les hacían tocar la trompa, o las orejas, o las patas, o los pelos del final de la cola del elefante. Luego el rey preguntó a los ciegos qué es un elefante, y cada uno dio explicaciones diversas según la parte del elefante que le habían permitido tocar. Los ciegos comenzaron a discutir, y la discusión se fue haciendo violenta, hasta terminar en una pelea a puñetazos entre los ciegos, que constituyó el entretenimiento que el rey (¿quizá Polanco?)deseaba. "

No obstante y,sin animo de ser pesimista, creo que seguiremos en la luna.Por tanto y,puestos a elegir, yo prefiero ir con Franky.

Do you Know what it means...

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Me encanta Louis Amstrog,el nos hizo cercano el Jazz,hijo natural del Dixie.

Do you know what it means to miss New Orleans
And miss her each night and day
I know I'm not wrong because the feeling's
Getting stronger the longer I stay away

Sabes lo que significa echar de menos New Orleans
Y echarlo de menos cada noche y día
Sé que no estoy equivocado porque los sentimientos
Son mas fuertes cuanto mas tiempo permanezco fuera
...............................................................................................

Versión con la entrañable Billie Holiday

Alianza de ¿Civilizaciones?.Cristianos perseguidos

¿A que se referirá el Presidente del Gobierno español cuando utiliza el termino Alianza de Civilizaciones?.

En Irak, mueren los Cristianos.El 14 de octubre de 2005, una niña fue asesinada a sangre fría y su cadáver fue entregado con un gesto de desprecio a la familia, que se encuentra destrozada por el dolor Es una historia entre otras muchos, de indecible sufrimiento para las familias cristianas en Irak.

Iglesias cerradas, coches bomba, conversiones forzadas, secuestros: en Irak los cristianos están muriendo.

La Iglesia está desapareciendo bajo los golpes de persecuciones, amenazas y violencias por parte de extremistas que no dejan otra opción: o la conversión o la fuga", expresó durante la Misa en sufragio del P. Ragheed Aziz Ganni, sacerdote caldeo asesinado el 3 de junio en Mosul (Irak), junto con tres subdiáconos.

Grupos de derechos humanos y de la iglesia advierten que la violencia y la inseguridad están desplazando a la minoría cristiana fuera de Irak y otras partes de Oriente Medio.

"Hay una continua presión en Oriente Medio para encerrar a los cristianos en una especia de gueto," opinó el padre Bernardo Cervelera, editor de la agencia de noticias católica AsiaNews .

"En muchas zonas hay guerra e inseguridad y esto lleva a un deseo de irse. En algunas partes de Irak, los cristianos son forzados por fundamentalistas islámicos a convertirse o abandonar el país, dejando atrás todas sus posesiones," añadió Cervelera.

Este año Naciones Unidas dijo en un informe que de los 1,5 millones de cristianos asirios que vivían en Irak antes del 2003, la mitad había huido y muchos del resto se estaban trasladando a "zonas seguras" país y buscar un nuevo futuro en el exterior.

¿Que hacemos el resto de los cristianos por ayudarles?

¿Que hacemos tu y yo?

Que de aquí salga un firme compromiso, que no pase un solo dia sin que esta tragedia y el deseo de su fin, este en nuestra oración. Este en nuestro corazón. Este entre nuestras prioridades de compromiso.

Y a tí honrado creyente musulman, una cosa te pido ¡¡¡ no seas complice de esta locura!

¡¡¡Atentado Terrorista en Yemen!!!

Yemen-Moratinos cifra en siete los españoles muertos en 'acción ...

¿Puede el Islam ser autocrítico?

¿Pueden sus líderes condenar y marginar a los extremistas, o está condenados los musulmanes a ser rehenes de las pasiones de aquellos que consideran el asesinato de inocentes un acto agradable a Dios?

¿Puede Occidente recuperar su compromiso con la razón y así ayudar a los reformadores del Islam?

Estas son las grandes preguntas que el Papa Benedicto XVI ha puesto en la agenda del mundo.

El dilema de las vacaciones

En el verano era clásico que se abandonara a los abuelos y a los perros. Como el apartamento es muy pequeño, la familia ha crecido y el abuelo, que es una lata, no cabe allí, y mucho menos luego, en los siete días y seis noches en el hotel de pensión completa, donde la madre de familia realmente veranea, sin cocina, sin fregona y sin ese limpiador maravilloso que se llama casi como el City Bank, pues se coge al ancianete, se le lleva a urgencias, esté enfermo o no lo esté, se le pone ante los médicos lo peor que se pueda, y con un poco de suerte, lo dejan ingresado. Y si te vi no me acuerdo.
Y si se abandona al abuelo, ¿por qué no al perro? Sobre todo si es la mascotita como de peluche, tan linda, que le regalaron a la niña por Reyes y que luego dio más obligaciones que alegrías. Cómo ha crecido este perrazo. Y como no nos vamos a ir al apartamento primero y al hotel luego con el perro, ya que hemos conseguido largar al abuelo, pues cogemos al chucho y nos lo quitamos de encima. Es facilísimo. Se coge al perro, se le monta en el coche, se enfila cualquier carretera, se para en una gasolinera, se le baja y se le deja allí. Que el perro te mire con sus inmensos y profundos ojos tristes, como preguntándote por qué lo abandonas, no es problema; los mismos ojos ponía el abuelo cuando le decían «ahora volvemos, papá», y, ya ven, allí continúa ingresado.
Abandonar perros y ancianos era cuestión de particulares. Mas como la condición humana cada vez corre con mayor velocidad hacia los peores hondones del alma, hemos perfeccionado y ampliado el abandono por parte del propio Gobierno. Al abuelo no lo abandonamos en el hospital exactamente como a un perro. Pero un Gobierno sin conciencia, que presume de humanitario y de solidario, sí ha conseguido abandonar a seres humanos como si fueran perros.
«Son seres humanos», dijo Don Zetapé tras visitar un refugio de inmigrantes ilegales procedentes de los cayucos del África Negra. Hubo quien se lo tomó a chufla, como al Piyayo. Sin razón. Don Zetapé no dijo ninguna tontería. El envío inhumano de los ilegales africanos desde los refugios de Canarias a la península en los aviones de la vergüenza necesita la aclaración que hizo el ocupa de La Mareta. Aunque no lo parezca, los negros que el Gobierno trae a la península para abandonarlos como a perros son seres humanos. Sí, ya sé, hay que hacer grandes esfuerzos para pensar que este Gobierno que se dice tan progre ejerza de negrero. Y que, como los viejos negreros que traficaban con carne humana en las sentinas de los barcos, estabule a los inmigrantes en aviones alquilados, y los suelte en cualquier ciudad como a perro abandonado en gasolinera. A los perros, como a los senegaleses de los cayucos, no se les da documentación ni trabajo. Y se les deja de igual modo, tirados a su suerte. De los perros abandonados se dice: «Él no lo haría». El Gobierno sí lo hace con las humanas perreras canarias de la negritud ilegal.
Este Gobierno negrero, ¿cómo puede luego acusar de racismo ni de xenofobia a nadie? ¿Habrá algo más racista y xenófobo que dejar a los negros tirados en un aeropuerto, en una estación, en un metro, con una bolsa de la Cruz Roja, una botella de agua y un bocadillo? Si son ilegales, ¿cómo el propio Gobierno negrero perpetúa la ilegalidad de su presencia en España? ¡Qué preguntas me hago! ¿Qué es la legalidad, habré de preguntarme como Pilatos sobre la verdad o Lenin sobre la libertad? ¿Qué legalidad puede cumplir con los negros de los cayucos un Gobierno que pastelea y hocica con las organizaciones terroristas declaradas ilegales por él mismo y por la Unión Europea?
Cuánta xenofobia, cuánto racismo encubiertos en ese inhumano acarreo de negros, abandonados como perros en la cuneta que lleva directamente a la delincuencia y a la prostitución...

Antonio Burgos

¡¡¡No lo Mates,damelo a mí!!!

Domingo,magnífico dia para honrar a Dios

(Caminante sobre la niebla de Caspar David Friedrich)

Poseer el mundo entero, sin tener a Dios ,es la mayor desgracia y la pobreza suma. Tener a Dios, aunque nos falte todo, es la mayor suerte y la riqueza colmada. Es lo que nos dijo, con versos mil veces repetidos, nuestra incomparable Teresa de Jesús: Quien a Dios tiene nada le falta, sólo Dios basta...